Gnocchi verdi di miglio - Antonella Clerici
Categoria: Antonella Clerici
- Dosi per:
2 persone - Tempo Richiesto:
30 min - Portata:
Primi e zuppe - Difficoltà:
Ingredienti
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1 tazza
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2 manciate
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1
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2
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Stufare per alcuni minuti le erbe in una pentola senza acqua. Aggiungere poi il miglio cotto, l'uovo sbattuto, un pizzico di noce moscata e lo scalogno precedentemente fatto saltare in padella con un filo di olio. Amalgamare il tutto e salare. Aggiungere 2 cucchiai di farina. Prendere il composto con il cucchiaio e con le mani formare dei piccoli gnocchi. Cuocere a vapore per 15 minuti. Condire con un filo di olio e del grana.