Il cestino di patty - Antonella Clerici

Disponete 4 mucchietti di grana padano grattugiato su di una teglia ricoperta di carta forno, appiattiteli con il dorso di un cucchiaio, mettete in forno a 180° per qualche minuto finchè il formaggio si scioglierà. Tritate le fette di prosciutto cotto, tagliate a cubetti le zucchine e rosolatele in una padella con l'olio fino a cottura (circa 10'). Incorporate alle zucchine il prosciutto e amalgamate bene il tutto. Disponete i dischi di formaggio su delle coppette rovesciate e fatele raffreddare, in modo che si formino i cestini. Riempiteli con il ripieno di zucchine e servite.