Insalata di mango - Cucina con Ale

Con un coppa pasta rotondo tagliare dalle fette di pane nero dei tondi da mettere a tostare in padella. 
Riunire in un recipiente il mango tagliato a striscioline, i ravanelli affettati, il songino e i fagiolini bolliti tagliati in tronchetti.
Preparare un'emulsione con olio, succo di lime, senape, sciroppo d'acero e salsa di soia e condire l'insalata.
Servire l'insalata con i tondi di pane.