Insalata di pollo profumata - cotto e mangiato
Categoria: Cotto e mangiato
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
50 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ricetta della seconda edizione di Cotto e mangiato condotta da Tessa Gelisio
Ingredienti
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1
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450 gr di bocconcini
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q.b.
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1
-
1
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1 cucchiaio
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q.b.
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q.b.
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2 sode
Preparazione:
Lessare la patata e nel frattempo rosolare il pollo in padella con un filo di olio; non appena questi sono ben dorati, unirvi dell'acqua in modo da coprirli leggermente e far cuocere per 5/10 minuti. Cuocere anche una zucchina affettata nel forno a microonde per 3 minuti alla massima potenza. Far riposare i bocconcini di pollo immersi nel succo di limone.
Per la salsa mescolare la senape con un pizzico di sale, un filo di olio, un pochino di succo di limone e un pizzico di pepe.
Infine comporre l'insalata: riunire in un'insalatiera la zucchina, la patata, il pollo, due uova sode affettate e condire il tutto con la salsa.
