Insalata di polpo - I menù di Benedetta
Categoria: I menù di Benedetta
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di venerdì 17 Maggio 2013) - menù Di Corsa
Ingredienti
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q.b.
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1
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Preparazione:
Lessare gli asparagi in acqua bollente per circa 6-7 minuti.
Far cuocere il polpo in acqua calda per 35 minuti. Al termine della cottura farlo raffreddare nella sua acqua e scolarlo, tritare la testa, affettare i tentacoli.
Tagliare a metà i pomodorini, mescolarli con le olive, il polpo, gli asparagi in pezzi; condire questa insalata con olio, sale e pepe.
