Involtini all'origano

Battere bene le fette di vitello poi mettere sopra ognuna una fetta di pancetta, un pezzetto di provolone dolce e fare gli involtini. In una padella porre a scaldare olio, pomodoro, origano, uno spicchio d'aglio tritato col prezzemolo. lasciar cuocere sino a completa cottura questo sugo poi aggiungervi gl'involtini. Salare e lasciare sul fuoco sino a quando la carne non sarà pronta. Servire con contorno di patate in insalata.