Knodel
Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Aggiungi alle tue ricette preferite
Commenta la ricetta
StampaIngredienti
-
500 gr
-
100 gr
-
100 gr
-
120 gr
-
3
-
1
-
q.b.
-
5 cucchiai
-
q.b.
Preparazione:
Inzuppate nel latte il pane vecchio e poi strizzatelo. Unite la pancetta e la luganega (privata della pelle) passate nel tritacarne, lo speck, le uova, il prezzemolo e la cipolla tritati finemente. Impastate bene il tutto unendo i 5 cucchiai di farina. Con il composto ottenuto, ricavate tante palline dal diametro di 5-6 cm. Infarinatele e fatele cuocere 15' in brodo di carne bollente. Servite i canederli in brodo o con sugo di pomodoro.
