Lasagne pasquali - Anna Moroni
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 12 marzo 2013
Ingredienti per la pasta
-
200 gr
-
40 gr
-
1 bustina
-
5
-
1
-
1 cucchiaio
Ingredienti per il sugo
-
6
-
400 gr
-
1 spicchio
-
1
-
q.b.
-
200 gr
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
-
2 cucchiai
-
100 gr
-
150 gr
-
2
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Per la sfoglia impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Stenderlo molto sottile.
Per il ragù passare nella farina l'agnello, poi farlo rosolare in padella con olio, cipolla affettata, timo, maggiorana, alloro e basilico; quando la carne è ben rosolata tritarla nel mixer e rimetterla in padella con la salsa di pomodoro.
A parte tagliare in pezzi i carciofi e farli cuocere in una padella con olio e aglio.
Prendere una teglia da forno, alternare uno strato di lasagne con uno strato di ragù, uno di carciofi, una di mozzarella a cubetti; ripetere questi strati fino ad esaurimento ingredienti, quindi cuocere in forno per circa 15 minuti a 200°.
