Lepre arrosto
Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
90 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
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Preparazione:
Spellare e pulire la lepre poi avvolgerla in fette di pancetta. In una pentola mettere a rosolare una cipolla tagliata a fettine sottili con del burro. Mettere i vari pezzi di carne a dorare e lasciar cuocere per un'oretta bagnando con del brodo. Versare un quinto,di panna e, qualche goccia di cognac e completare la cottura a fuoco basso dopo aver salato e pepato. Servire in tavola ben caldo.
