Maccheroni con capesante e ratatouille
- Dosi per:
4 persone - Tempo Richiesto:
45 min - Portata:
Primi e zuppe - Difficoltà:
Ingredienti
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320 gr
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mezzo
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mezzo
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2
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mezzo
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1
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1
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8
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1 cucchiaio
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1 ciuffo
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20 gr
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Lavare le verdure, sbucciarle e tagliarle a cubetti, quindi metterle in una padella con la cipolla tritata e 4 cucchiai di olio, far soffriggere bene mescolando, infine condire con sale e pepe.
Prendere le capesante, toglierle dalla conchighia, separare la parte bianca da quella rossa e lavare bene. Rosolare il tutto in padella con ik byrro fuso e 2 cucchiai di vino bianco; quando quest'ultimo è evaporato, condire con sale e pepe.
Infine lessare i maccheroni, scolarli bene al dente e mescolarli con la ratatouille; infine servire la pasta con le capesante e tutto il loro sugo.