Maccheroni con indivia - Clerici e Vespa
Categoria: Antonella Clerici
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaRicetta tratta dal libro "Vino & Cucina", scritto da Antonella Clerici e Bruno Vespa, edito da Mondadori nel 2012.
Ingredienti
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350 gr
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2 cespi
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75 gr
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1
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1 bustina
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Soffriggere in padella cipolla, pancetta e olio, unire poi l'indivia a listarelle e farla rosolare bene. Condire con sale e pepe e lasciar cuocere a fuoco basso.
Quando l'indivia risulta morbida, spegnere il fuoco, aggiungere lo zafferano diluito in un pochino di acqua.
Lessare infine i maccheroni e servirli conditi con tutto il sugo di indivia.
