Maiale in salsa di cachi - Alessandro Borghese
Categoria: Alessandro Borghese
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella terza edizione di Cucina con Ale su Realtime
Ingredienti
-
800 gr di filetto
-
2
-
q.b.
-
1 pizzico
-
1 rametto
-
q.b.
Preparazione:
Per prima cosa far insaporire il filetto di maiale con il sale al sedano e il pepe.
Spennellare di olio il maiale e passarlo nel finocchietto tritato. Farlo rosolare in padella con un po' di olio per qualche minuto poi terminare la cottura in forno a 200° per 10 minuti.
Nel frattempo sbucciare i cachi e frullare la polpa con il peperoncino, olio e sale.
Infine setacciare la crema di cachi e servire il maiale con la salsa preparata.
