Marmellata di fragole (3)

Dopo aver pulito le fragole, si mettono in abbondante acqua e si fanno poi subito sgocciolare. Porle in una casseruola con lo zucchero e farle cuocere finché la marmellata non avrà assunto una consistenza e una trasparenza sufficienti. Versarla nei vasi e quando sarà fredda chiudere ermeticamente.