Minestra di lenticchie speziate - I menù di Benedetta
Categoria: I menù di Benedetta

Dosi per:
4 personeTempo Richiesto:
60 minPortata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di venerdì 8 Marzo 2013) - menù In giallo
Le altre ricette di questo menù: Cellantane melanzane e pomodori secchi, San Pietro ai peperoni gialli, Short bread
Ingredienti
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1
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1 costa
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1
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q.b.
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500 gr
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2 cucchiai
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300 gr
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q.b.
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q.b.
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500 ml
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1 bicchierino
Preparazione:
Tagliare a cubetti la carota, il sedano e la cipolla; mettere questi in pentola, aggiungere un filo di olio e far rosolare. Unire il concentrato di pomodoro e il prosciutto in pezzi, il pepe bianco.
Quando il tutto è ben rosolato unire le lenticchie, mescolare, versare l'acqua calda, un pizzico di sale grosso e far cuocere per circa 40-50 minuti. Quando la zuppa è cotta aggiungere lo sherry e servire ben calda.