Mousse al cioccolato - Alessandra Spisni
Categoria: Alessandra Spisni
Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Dessert-
Difficoltà:
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StampaRicetta tratta dal libro di Alessandra Spisni.
Questa ricetta può essere preparata in tre colori, cambiando negli ingrendienti il tipo di cioccolato (bianco, fondente, al latte).
Ingredienti
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250 gr
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3
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500 ml
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1 pizzico
Preparazione:
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e nel frattempo montare gli albumi a neve ferma con il sale.
Togliere il cioccolato dal fuoco, amalgamare i tuorli delle uova messi da parte, poi la panna montata, e in ultimo gli albumi, mescolando il tutto molto delicatamente dal basso verso l'alto.
Servire questa mousse al cioccolato in coppette monoporzione, dopo averle messe 4/6 ore in frigo, accompagnandola con qualche biscottino.
