Orata alla vernaccia
Regione: Sardegna
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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1 da 1.2 kg
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300 gr
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150 gr
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2 bicchieri
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5 foglie
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2 spicchi
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1 ciuffo
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Tritare il prezzemolo, tagliare a metà o pomodorini, lavare il pesce e farcirlo con prezzemolo, aglio e alloro.
In una teglia unta cospargere il fondo con i pomodorini, distribuire un pochino di alloro, poi il pesce e bagnare con olio e vino, condire con sale pepe e far cuocere coperto da un foglio di carta di alluminio per 20 minuti a 200. Far cuocere poi ulteriori 10 minuti scoperto aggiungendo un bicchiere di vino e le olive.
