Fave e lardu

Ammollare le fave secche per una notte in acqua fredda. Il giorno successivo cuocere le costine in acqua salata (2 l) per mezz'ora, terminato questo tempo aggiungere anche le fave, un trito di lardo, il cavolo affettato e far cuocere il tutto mezz'ora.

A fine cottura versare il tutto in una zuppiera, lasciar intipiedire e servire con delle fette di pane carasau.