Passatelli con guazzetto di mare - Molto Bene
Categoria: Molto bene
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Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Ricetta presentata da Benedetta Parodi nel suo programma di cucina "molto bene", puntata del 22 aprile 2014.
Ingredienti per per i passatelli
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150 gr
-
50 gr
-
q.b
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1 cucchiaio
-
2
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q.b
Ingredienti per per il sugo
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700 gr
-
q.b
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2 spicchi
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q.b
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7-8
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q.b
-
q.b
-
q.b
-
q.b
Preparazione:
Preparate i passatelli mescolando gli ingredienti in una ciotola.
In una casseruola rosolate i frutti di mare con l'olio, l'aglio e il peperoncino, poi unite i pomodorini tagliati a metà e un po' di passata di pomodoro. Regolate di sale e aggiungete anche il prezzemolo tritato.
Portate a bollore abbondante acqua salata in una pentola capiente e fatevi cadere i passatelli, schiacciandoli con uno schiacciapatate o con l'apposito attrezzo.
Portateli a cottura, poi scolateli con una schiumarola e passarli nella casseruola con il guazzetto di pesce, facendoli insaporire qualche minuto.
Regolate di pepe i passatelli e serviteli.
