Piatto freddo di zucchette e pomodoro - Luisanna Messeri
Categoria: La prova del cuoco
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Contorni-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco, nella puntata di giovedì 11 settembre 2014
Ingredienti per il piatto
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8
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8
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1 barattolo
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un mazzo
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un mazzo
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una manciata
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3
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100 gr
-
100 gr
-
un vasetto
-
q.b.
-
q.b.
Ingredienti per la maionese
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2
-
q.b.
-
1
-
q.b.
Preparazione:
Preparare per prima la maionese frullando con il mixer ad immersione l'uovo con olio, il succo del limone e la senape fino ad ottenere la consistenza giusta.
Sbollentare le zucchine in acqua leggermente salata per circa 20 minuti; quando sono cotte scolarle e farle raffreddare, poi privarle della calotta superiore e scavarle all'interno. Farcire ogni zucchina con del tonno, un po' di maionese e in cima decorare ogni zucchina con cetriolini a fette e capperi. Decorare infine questo piatto freddo di zucchette e pomodoro con i pomodori, le olive, i funghetti, prezzemolo e basilico, fette di limone.
