Purč di finocchi al sapore di mare - cotto e mangiato
Categoria: Cotto e mangiato
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Puntata del 5 Aprile 2012, nuova edizione di Cotto e mangiato condotta da Tessa Gelisio
Ingredienti
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700 gr
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300 gr
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500 gr
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q.b.
Preparazione:
Lessare in acqua calda i finocchi e le patate, e nel frattempo affettare i totani e farli soffriggere in padella con un filo di olio. Condire i totani con un pizzico di sale e farli cuocere; intanto scolare i finocchi e le patate, mescolare a questi 2 cucchiai di olio e passare il tutto con il mixer ad immersione fino a rendere questo purè ben cremoso. Infine servire il purè di finocchi con i totani.
