Quesadillas con chorizo e cipolla - Cucina con Buddy

Scaldare il forno a 200°.

Scaldare in padella 2 cucchiai di olio, far solare le cipolle affettate per 3 minuti, poi unire il chorizo e mescolare bene. Cuocere fino a quando quest'ultimo non è cotto. A parte disporre su una teglia da forno rivestita di carta di allumino leggermente unta metà delle tortillas, mettere su ciascuna un pochino di composto di chorizo, coprire con un'altra tortillas, spennellare con un pochino i olio e infornare per 10 minuti, poi alzare la temperatura a 230° e cuocere altri 5 minuti.

Infine sfornare le quesadilla, tagliarle in 4 pezzi e servirle con la panna acida a un pochino di coriandolo tritato.