Ravanelli e cacio
Regione: Sicilia
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Contorni-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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600 g
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300 g
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Pulire i ravanelli privandoli delle foglie rovinate e delle radici; metterli in un contenitore capiente e coprirli con del sale grosso, lasciandoli spurgare per circa mezz'ora.
Nel frattempo tagliare il pecorino a scaglie. Riprendere i ravanelli pulendoli con della carta assorbente da cucina, lavarli accuratamente e affettarli sottilissimi assieme alle foglie. Unire i ravanelli al pecorino, condire con un filo di olio e se necessario del sale.
