Reginette agli scampi - Molto Bene

Lessare la pasta in acqua bollente salata.

Sgusciare gli scampi, mettere le teste da parte; in una padella far rosolare la cipolla tritata con un filo di olio, quando è dorata unire i pomodori tagliati a metà e premere le teste degli scampi. Condire con sale e pepe, poi un pizzico di zucchero e far cuocere fino a che il sugo non si restringere. In ultimo unire gli scambi.

Scolare la pasta leggermente al dente, ripassarla cin padella con il sugo di scampi, aggiungere qualche foglia di basilico.