Rigatoni con il basilico

Portare a bollore abbondante acqua salata. Lavare il basilico e tritarlo assieme all'aglio pelato.

Quando l'acqua bolle mettere a lessare i rigatoni. Quando manca poco tempo al termine della cottura della pasta, in una padella sciogliere lo strutto con l'olio, versare il trito aromatico e farlo rosolare, condire con sale e pepe e far insaporire a fuoco basso.

Scolare la pasta al dente, ripassarla in padella con il sugo al basilico. Completare infine con il formaggio grattugiato.