Ripieno per vol au vent di magro
Ingredienti
-
500 gr
-
3
-
q.b.
-
q.b.
-
1
-
q.b.
-
6
Preparazione:
Pulire e lessare le cozze; quando si saranno aperte togliere i molluschi e posarli su di un piatto. Pulire anche i gamberoni e lessarli per un quarto d'ora. Preparare una besciamella e quando si sarà raffreddata incorporare un tuorlo d'uovo. Aggiungere il pesce e spruzzare di vino bianco. Riscaldare i vol au vent e riempirli del composto. Servire in tavola.
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