Riso nero mantecato alla carbonara - Anna Moroni
Categoria: Anna Moroni
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Aggiungi alle tue ricette preferite
Commenta la ricetta
StampaRicetta di Anna Moroni tratta dal suo libro "Il mio libro di cucina"
Ingredienti
-
350 gr
-
1 l
-
16 fettine
-
50 ml
-
40 gr
-
70 gr
-
3
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Scaldare in pentola 4 cucchiai di olio con il riso e farlo tostare, poi aggiungere il brodo e cuocere fino a cottura.
Nel frattempo in un'altra pentola a rosolare le fette di pancetta.
Quando il riso è cotto, mantecarlo con il burro, un pizzico di sale, la panna, il parmigiano e i tuorli. Mescolare e servire il riso nero mantecato alla carbonara con le fette intere di pancetta.
