Salsa tapenade con pinzimonio di verdure - Antonella Clerici
Categoria: Antonella Clerici, La prova del cuoco
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
10 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà:
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StampaRicetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 04 febbraio 2012.
Ricetta tratta dal libro di Antonella Clerici "Le ricette di Casa Clerici 2", edito da Rizzoli nel novembre 2011.
Ingredienti
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2 cucchiai
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4
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250 gr denocciolate
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1 cucchiaio
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2 rametti
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q.b
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q.b
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2 coste
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1
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1
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1/2
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1 cuore
Preparazione:
Per la salsa frullare assieme tutti gli ingredienti (capperi,a acciughe, olive, succo di limone, timo, olio e sale).
Per il pinzimonio invece tagliare a bastoncini tutte le verdure e distribuirle in bicchierini come fossero delle "penne". Servire le verdure e mangiarle bagnandole con la salsa tapenade.
