Montare i tuorli, il miele, 50 gr di zucchero e metà dello sciroppo; aggiungere gli albumi montati a neve con 50 gr di zucchero e la panna. Quando è amalgamato, aggiungere il resto della menta e fare in modo di ottenere un effetto marmorizzato, mescolando solo una volta il composto con la punta del coltello. Versare infine in uno stampo foderato con la pellicola e mettere nel freezer per 3 ore.
La torta bianca cade sarebbe più morbida e saporita con 60 gr. di olio di semi o 70 di burro più 2o3 mele grattugiate più una grattata di buccia di limonee e senza cioccolato. Provatela così!!!
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