Sformato di riso - cotto e mangiato
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Puntata del 14 Marzo 2012, nuova edizione di Cotto e mangiato condotta da Tessa Gelisio
Ingredienti
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q.b.
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40 gr
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250 gr
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mezzo bicchiere
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q.b.
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1 bustina
-
1
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30 gr
Preparazione:
Tostare il riso in padella con un filo di olio e la cipolla tritata, sfumare poi con il vino e portare a cottura con del brodo, aggiungendo a metà di questa lo zafferano.
Una volta che il riso è cotto, farlo raffreddare leggermente e unire uova e parmigiano, mescolando bene il tutto. Ora suddividere il risotto in alcuni stampini di alluminio, spolverizzare con del parmigiano e cuocerli gli sformati di riso in forno a 180° per 10 minuti circa.
