Smacafam
Regione: Trentino Alto Adige
Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Pizze e torte salate-
Difficoltà:
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StampaLa smacafan è una torta salata tipica della tradizione trentina, che si prepara durante il periodo di carnevale. Come tutte le ricette tipiche ne esistono diverse versioni con differenze minime a seconda della località di produzione.
Ingredienti
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150 gr
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150 gr
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500 ml
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1 cucchiaio
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50 gr
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200 gr
Preparazione:
Intiepidite il latte, quindi amalgamarvi la farina, mescolando continuamente. Dovrete ottenere un impasto morbido. Soffriggete con il cucchiaio d'olio il lardo tagliato a dadini e aggiungetelo al composto.Spezzettate metà della lucanica e aggiungetela al preparato, che verserete in una teglia imburrata. Disponeteci sopra La lucanica rimasta tagliata a fettine. Infornate e fate cuocere per circa 40 minuti. La superficie, dovr? essere dorata.
