Spaghetti ai ricci di mare - Antonella Clerici

Categoria: Antonella Clerici
Spaghetti ai ricci di mare - Antonella Clerici
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    25 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Pulire i ricci di mare privandoli della carcassa. Riscaldare in una padella un poco di olio, aggiungere l'aglio tritato e spegnere il fuoco. Aggiungere metà delle uova di riccio con la scorza di limone. Intanto cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Amalgamare i ricci con la pasta e servirli avvolgendo a gomitolo gli spaghetti con l'aiuto di un mestolo. Aggiungere sopra il resto delle uova di riccio crude e un poco di scorza di limone.

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