Tagliolini grossi con pomodoro fresco e zucchine - Alessandra Spisni
Categoria: La prova del cuoco, Alessandra Spisni
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Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 31 maggio 2013.
Ingredienti
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400 gr
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4
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500 gr
-
500 gr
-
1 mazzolino
-
1
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q.b
-
q.b
-
q.b
Preparazione:
Per i taglioni, lavorare la farina con le uova fino ad ottenere un impasto compatto; stendere una sfoglia sottile e ritagliare da questa i tagliolini.
In una padella far rosolare le zucchine tagliate a fiammifero; quando sono dorate toglierle e nella stessa padella mettere il cipollato tritato; quando prende colore unire i pomodori a cubetti e condire con sale e foglie di basilico.
Lessare la pasta in acqua bollente salata.
Scolare infine la pasta leggermente al dente, farla insaporire in padella aggiungendo anche le zucchine e completare il piatto con formaggio grattugiato.
