Tamago no moto

Tamago no moto
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    25 min
  • portata Portata:
    Salse
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Il miso č č una pasta salata di semi di soia fermentati; lo yuzu č un arancia giapponese usata soltanto per la sua scorza aromatica. Montare i tuorli d'uovo ed il succo di limone in una ciotola, usando un cucchiaio di legno. Continuare a sbattere, aggiungendo l'olio a poche gocce per volta, finché la miscela non comincia ad emulsionarsi. Continuare aggiungendo il resto dell'olio, poi miscelare il miso e gli altri ingredienti. Spruzzare di pepe bianco.
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