Torta di more - I menù di Benedetta
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Dessert-
Difficoltà:
Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di giovedì 15 Novembre 2012) - menù Pungente
Le altre ricette di questo menù: Caramelle di crepès con carciofi, Spezzatino di cardi, Branzino ripieno
Ingredienti
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150 gr
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100 gr + 100 gr
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300 gr
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1
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1
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1 pizzico
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150 gr
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700 gr
Preparazione:
Per l'impasto della frolla unire nel robot da cucina la farina, metà zucchero, il burro freddo e frullare fino a che diventa sabbioso, poi unire le uova e un pizzico di sale. Far poi riposare il panetto in frigo per mezz'ora, poi dividerlo in due parti (una leggermente più grande dell'altra) e stenderle; con quella più grande rivestire uno stampo a cerniera da 24-26 cm bucherellandola leggermente, l'altra servirà per chiudere la torta.
Per il ripieno, frullare i biscotti secchi e metterli nello stampo; in una ciotola mescolare le more con lo zucchero rimasto, versare anche queste nello stampo e ricoprire con il resto della pasta frolla. Sigillare bene i bordi, bucherellare la superficie, quindi cuocere la torta di more in forno a 180°/190° per circa 40 minuti.
