Torta di pane e frutta

Far bollire il latte con lo zucchero, aggiungere il pane a pezzi e farlo ammorbidire. Frullare nel mixer questo composto con le uova, 50 gr di burro fuso, la farina, la scorza grattugiata del limone, un pizzico di sale. Versare questo a crema in uno stampo rivestito di carta forno, qui tuffare tutta la frutta sbucciata e tagliata in pezzi, cospargere con qualche fiocchetto di burro e gli aghi di rosmarino. Far cuocere la torta di pane in forno preriscaldato a 200° per circa 45 minuti.