Tronchetto di patate croccanti

Categoria: La prova del cuoco
Tronchetto di patate croccanti
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • Difficoltà:

La ricetta è stata presentata da Andrea Mainardi alla #provadelcuoco nella puntata di martedì 20 febbraio 2018.

Ingredienti

Preparazione:

Pelare le patate e tagliarle a fette sottili; distribuire su una teglia rivestita di carta forno (mettendole ben affiancate e strette, in modo da coprire completamente la carta) irrorarle con dell’olio e spolverizzarle con il parmigiano grattugiato. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.

Mescolare nel frattempo il formaggio spalmabile con le erbe aromatiche tritate.

Riprendere la patate cotte, senza toglierle dalla pirofila spalmarle con la crema al formaggio preparata, aggiungere sopra i cubetti di pancetta, precedentemente rosolati in padella.

Arrotolare le patate, formando un rotolo e mantenendo la carta forno all’esterno; spennellare con un filo di olio e ripassare in forno caldo a 180° per altri 10 minuti circa. 

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Commenti

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  • rita ha scritto:
    Il 08/10/2018 all 07:57
    Una vera bontŕ.
  • rita ha scritto:
    Il 19/03/2018 all 08:14
    HO fatto il kebab di Mainardi buonissimo. Hanno fatto i complimenti pure a me.:)