Vellutata di zucca e patate - cotto e mangiato
Categoria: Cotto e mangiato
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Puntata del 22 Marzo 2012, nuova edizione di Cotto e mangiato condotta da Tessa Gelisio
Preparazione:
Tagliare la zucca a pezzetti togliendo buccia e semi; metterla a soffriggere con olio e cipolla tagliata a pezzi. Quindi unire anche le patate a cubetti e qualche foglia di salvia e far cuocere aggiungendo anche il brodo e far cuocere per circa 30-35 minuti.
Infine passare la zuppa con il mixer a immersione fino ad ottenere una cremosa vellutata. Servirla con un filo di olio e un pizzico di pepe.
