Vellutata di zucchine - cotto e mangiato

Grattugiate con la grattugia a fori larghi le zucchine. Soffriggete in una casseruola la cipolla tritata con l'olio. Aggiungete 2 cucchiai di farina, mescolate bene, fate tostare poi aggiungete le zucchine, abbastanza acqua per coprirle e un dado. Fate cuocere circa 10' minuti, poi frullate con il minipimer lasciando comunque dei pezzetti interi. Versate la vellutata nelle fondine e unite la dadolata di zola. Potete sostituire lo zola con dei gamberoni cotti a vapore.