Affettare le patate e la cipolla. In una padella sciogliere il burro e faccio rosolare la cipolla. Aggiungere le patate, un po' di sale e versare il brodo. Lasciar cuocere per circa 30 minuti. A cottura ultimata frullare le patate e le cipolle con la panna, fino a raggiungere una consistenza cremosa. Servire la vellutata con sopra le uova di lompo e decorando a piacere con una foglia di basilico.