Anelli di cipolla fritti
Preparazione:
Scaldare l'olio a 170°. Pelare le cipolle e tagliarle a rondelle sottili. Staccare accuratamente gli anelli, facendo attenzione a non romperli. Versare la farina in un sacchetto di carta pulito e mettervi gli anelli di cipolla. Mantenere il sacchetto chiuso e scuoterlo bene per ricoprire uniformemente la cipolla di farina. Togliere gli anelli di cipolla dal sacchetto e liberarli della farina in eccesso. Quando l'olio è caldo, immergere gli anelli di cipolla. Lasciarli cuocere finché sono ben dorati e croccanti. Sgocciolarli su carta assorbente posata su un piatto caldo. Quando tutti gli anelli sono cotti, disponerli su un piatto di servizio caldo, salare leggermente e metterli in tavola.
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