Asparagi al prosciutto

Mondare gli asparagi e fateli lessare in una asparagiera con acqua leggermente salata lasciandoli piuttosto al dente; scolarli, con un coltellino troncate la parte dura e dividerli in mazzetti di 3 o 4 asparagi l'uno. Avvolgere ogni mazzetto con una fettina di prosciutto crudo e poggiate i mazzetti in una pirofila imburrata. Versare sopra il resto del burro fatto sciogliere in un padellino. Cospargere i mazzetti con il parmigiano grattugiato spargendolo uniformemente. Mettere la pirofila in forno già caldo a 200° e lasciare fino a quando la superficie della preparazione non si presenterà gratinata.