Barchette di melanzane con tacchino e curry - Antonella Clerici
Categoria: Antonella Clerici, La prova del cuoco
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 22 aprile 2014.
Ingredienti
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1
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150 gr
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4 fette
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1/2
-
q.b
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q.b
-
q.b
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q.b
Preparazione:
Lavare le melanzane e bucherellare la parte esterna con una forchetta, condire le melanzane con del sale e farle cuocere in forno, su una teglia rivestita di carta forno, per circa 40 minuti a 180°.
Terminata la cottura far intiepidire le melanzane e tagliarle a metà, con un cucchiaio scavarne la polpa e mescolare questa con il formaggio a cubetti e la fesa di tacchino tagliata a striscioline, la cipolla tritata, sale, pepe e curry.
Farcire con questo composto le barchette di melanzane e passarle in forno a 180° fino a che la superficie non risulta completamente dorata.
