Braciole di maiale con peperoni - Gordon Ramsay
Dosi per:
2 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
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StampaIngredienti per la carne
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2 da 200 gr cad
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q.b.
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2 spicchi
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q.b.
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q.b.
Ingredienti per i peperoni in agrodolce
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q.b.
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1
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2
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q.b.
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q.b.
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1 cucchiaio
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1 cucchiaio
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3 cucchiai
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1 mazzetto
Preparazione:
Per i peperoni in agrodolce, scaldare l'olio in padella con la cipolla sbucciata e tritata e i peperoni in falde, condire con sale e pepe, poi aggiungere lo zucchero e far cuocere a fuoco alto per 5 minuti; ora versarvi l'aceto e far sobbollire per 2 minuti, abbassare il fuoco e cuocere per altri 3 minuti, quindi unire anche il basilico, far insaporire mezzo minuto e spegnere il fuoco.
Per la carne, incidere il grasso sulle braciole, poi insaporirle bene da entrambi i lati con sale e pepe e farle rosolare in padella con un filo di olio, aglio e timo; dopo averla cotta 3 minuti per lato unire 3 noci di burro e farlo sciogliere, bagnandovi poi le braciole.
A fine cottura far riposare la carne per 10 minuti, quindi irrorarla con i peperoni in agrodolce e servire.
