Brodo di gallinella di mare - Cucina con Buddy
Categoria: Cucina con Buddy
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
150 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Puntata del 21 maggio 2012, Cucina con Buddy. Eseguito da Buddy Valastro, il boss delle torte, su Real Time.
Ingredienti
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1
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2 spicchi
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1 cucchiaio
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2
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1
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2
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1
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q.b.
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400 gr
Preparazione:
Tritare le verdure e soffriggerle, aggiungere 2 spicchi di aglio, sale e pepe; una volta che le verdure si saranno ammorbidite aggiungere il concentrato di pomodoro e le gallinelle pulire accuratamente (squamare, togliere ali e interiora), spruzzare con del vino bianco ed aggiungere 2 litri di acqua cuocendo per circa 2 ore.
Una volta pronto filtrare il tutto con l'aiuto di uno scolapasta, e con il brodo ottenuto andremo a cuocere i nostri risoni.
Servire il brodo di gallinella ben caldo.
