Cannoli di donna Calė - Alessandra Spisni
Categoria: La prova del cuoco, Alessandra Spisni
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Dessert-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 26 Dicembre 2011
Ingredienti
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100 gr
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500 gr
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100 gr
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50 gr
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50 gr
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1 bicchierino
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200 gr
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300 gr
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1
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1 noce
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100 gr
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1 bicchiere di succo
Preparazione:
Lavorare il burro con la farina e lo zucchero (un cucchiaio), unire l'uovo e il succo di arancia e stendere la sfoglia ottenuta. A parte preparare il ripieno unendo nel mixer mandorle, canditi e far riposare per un'ora; rimepttere poi nel mixer con la ricotta, 100 gr di zucchero, il liquore.
Ritagliare la sfoglia in disci e friggerli nello strutto bollente; dare poi loro la forma di cannoli e quando sono freddi farcirli con il ripieno di ricotta.
