Consommč napoletano - Allende
Categoria: Afrodita di Isabel Allende
Dosi per:
2 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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4 tazze
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1 cucchiaino
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2
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mezza tazza
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2 cucchiai
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4 cucchiai
Preparazione:
Scaldare il brodo portandolo ad ebollizione, quindi aggiungere i capelli d'angelo e farli cuocere abbassando la fiamma. Aggiungere la gelatina, sciolta a parte in una tazza di brodo, e i tuorli d'uovo sbattuti.
Far cuocere il consommè per 3 minuti circa e infine servirlo con una manciata di prezzemolo tritato e parmigiano grattugiato.
