Crema di lenticchie con gamberetti e pancetta - Antonella Clerici
Ingredienti
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12
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2 scatole
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1
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80 gr di fettine
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750 ml
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Rosolate in una padella la cipolla tritata finemente con l'olio, unite le lenticchie sgocciolate, coprite con il brodo e fate cuocere per circa 15' finchč il brodo si sarŕ ristretto. Bollite i gamberetti (acquistati precotti) qualche minuto e intanto frullate le lenticchie. Rosolate per bene in un tegame le fette di pancetta. Componete il piatto: versate il frullato di lenticchie, distribuitevi i gamberetti e la pancetta rosolata, poi condite con olio, timo, erba cipollina, sale (se necessario) e pepe.
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