Fegato all'aggiadda

In una padella scaldare un filo di olio e farvi rosolare a fuoco vivace il fegato tagliato a fette, girando ciascuna di queste da entrambi i lati. Quando ha preso colore irrorare con l'Aggiadda e far cuocere, girando le fette di fegato da entrambi i lati, per alcuni minuti. Al termine della cottura, condire il fegato con una presa di sale e servire ben caldo.