Fusilli con le melanzane
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Ingredienti
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350 gr
-
300 gr
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100 gr
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50 gr
-
1 spicchio
-
q.b.
-
60 gr
-
q.b.
Preparazione:
Lavare e tagliare le melanzane a cubetti.
Scaldare in una pentola dell'olio e farvi rosolare l'aglio, poi toglierlo ed aggiungervi le melanzane.
Mescolare e farle cuocere per una decina di minuti.
Condire le melanzane con sale ed origano, quindi aggiungere il pomodoro e proseguire la cottura per altri 10 minuti circa.
Portare a bollore abbondante acqua salata, lessare i fusilli e quando sono cotti scolarli.
Versare la pasta nella pentola con il sugo, mescolare per far insaporire e completare spolverizzando con il provolone tagliato a julienne.
Passo-passo
1
2
3
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5
6
7
