Glassa a specchio

Glassa a specchio
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Salse
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Miscelate in una casseruola a bagnomaria l'acqua, la panna, lo zucchero e il cacao fino a raggiungere la temperatura di 103°. Aggiungete la colla di pesce ammorbidita in acqua e poi strizzata e fatela sciogliere bene. Fate raffreddare. Fate riposare in frigorifero la glassa 24 ore prima di utilizzarla.
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